Glace à la mangue et au miel (à la machine)
Publié le 10 mai 2012 | 
Ingrédients
300g de mangues mûres, pelées et dénoyautées
(moi j’ai utilisé des mangues en boites)
90g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de jus de citron
5cl de crème fraiche
20cl de lait entier
1 jaune d’oeuf
Préparation
Ecrasez les mangues avec lejus de citron, le sucre, le miel, le lait et le jaune d’oeuf.
Ajoutez la crème tout en remuant.
Mélangez bien tous les ingrédients.
(j’ai fais le mélange au blender)
Mettez la sorbetière en marche et versez-y le mélange.
Laissez tourner pendant 35 à 45mn.
(Pour moi ça a été 45mn)
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Cake aux petits pois et blanc de poulet
Publié le 17 avril 2012 |
Ingrédients
200g de farine
3 oeufs
10cl de lait
5cl d’huile
1/2 boite de petit pois (ou 100g de petits pois frais ou surgelés)
1 sachet de levure
2 tranches de blanc de poulet (ou de jambon)
Sel, poivre
Thym, ciboulette
Préparation
Préchauffez le four – 200°
Si vous utilisez des petis pois frais, faite les cuire. Les petis pois en boite sont déjà cuits.
Mélangez la farine, la levure, les oeufs et le lait.
Incorporez l’huile
Ajoutez les petits pois et le blanc de poulet coupé en petits morceaux.
Salez, poivrez, ajoutez le thym et la ciboulette.
Mélangez le tout délicatement.
Versez dans un moule à cake, beurré et fariné.
Faite cuire environ 45mn à 180/200°.
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Sauté de poulet aux pâtes
Publié le 17 mars 2012 |
Ingrédients
(4 personnes)
400g de blancs de poulet
Des pâtes
100g de lardons
100g de champignons
1 courgette
1 carotte
1 oignon
25cl de vin blanc sec
15cl de crème liquide
1 bouquet garni
persil,
huile d’olive
Sel et poivre
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Préparation
Couper le poulet en fines lanières
Pelez et hacher l’oignon
Couper la courgette et la carotte en fins bâtonnets.
Epépiner et couper la tomate en dés.
Faire revenir les lanières de poulet dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
saler, poivrer et ajouter le vin, la courgette, la carotte, la tomate et le bouquet garni.
Ajouter 4 cuillères à soupe d’eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20mn.
faire cuire les pates.
Faire revenir les champignons quelques minutes avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter la crème dans la sauteuse et laisser frémir pendant 5mn.
Ajouter les champignon, les pates et le persil.
Mélanger bien pendant 2mn et servir.
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Variante
Il est tout à fait possible de faire cette recette sans certains ingrédients et ça reste tout aussi bon.
Vous pouvez remplacer le vin par de l’eau et ne pas mettre la courgette, ni les lardons.
C’est une recette que je fais en général avec ce que j’ai sous la main 
A la place du bouquet garni, je met un mélange de thym, ciboulette et origan.
Et vous pouvez remplacer le blanc de poulet par des escalopes (poulet ou dinde)
Bon appétit !
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Biscuits à la confiture
Publié le 29 février 2012 | 
Ingrédients :
500g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
250g de beurre (ou margarine)
La confiture de votre choix (moi j’ai pris gelée de mures et framboise)
Du sucre glace pour saupoudrer sur les gâteaux à la fin.
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Préparation :
Mettre la levure et la farine tamisée sur le plan de travail
Faire un trou au milieu et y mettre les oeufs et les sucres
Commencer à travailler la pâte
Ajoute le beurre couper en morceau
Travailler la pate jusqu’à obtenir une pate lisse
Mettre au frais pendant 1h
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Abaisser la pâte sur le plan de travail sur environ 1/2 cm
Découper des disques et des anneaux
Mettre au four sur une plaque beurrée ou sur du papier de cuisson pendant 8 à 10 mn (180°)
Laisser refroidir
Ensuite enduisez les disques de confiture, les anneaux de sucre glace et assembler.
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Cailles rôties au thym
Publié le 27 février 2012 | Une petite recette toute simple pour cuire les cailles.
Ingrédients pour 2 personnes
2 cailles
75g de beurre
Du thym, du Laurier et de l’ail
Sel et poivre
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Préparation
Faire préchauffer le four à 220°
Faire un mélange avec le beurre, le thym, le laurier (en poudre) et l’ail
Farcir les cailles avec ce mélange et les enduire avec le reste.
Faire cuire 20 – 25mn
Arroser souvent les cailles en cours de cuissons
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Cake banane – Chocolat
Publié le 8 février 2012 | 
Ingrédients
250g de farine
3 oeufs
2 bananes
1 cuillère à soupe de jus de citron
175g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
125g de chocolat noir
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Préparation
Couper les bananes en morceaux et les mettre dans un saladier arrosées du jus de citron
Faire préchauffer le four 210° (Th.7)
Mélanger le beurre ramolli, le sucre, la levure et le sel
Ajouter les oeufs et ensuite la farine
Ajouter les bananes et le chocolat coupé en petits morceaux
(Je le râpe avec un économe, ou sinon vous pouvez utiliser des pépites de chocolat toutes faites)
Verser dans un moule à cake, beurré et fariné
Faire cuire d’abord pendant 15mn à 210° (Th.7)
Et finir de cuire pendant 40mn à 180° (Th.6)
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Quiche express sans pâte
Publié le 7 février 2012 |
Ingrédients
4 oeufs
100g de farine
1/2l de lait (ou 1/4l et 1/4 crème fraiche)
100g de gruyère rapé
1 paquet de lardons
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Préparation
Mélanger la farine et les oeufs
Ensuite ajouter le lait et le gruyère
Ajouter les lardons (que vous pouvez faire cuire avant si vous le voulez, moi je ne le fais pas)
(ma fille n’aimant pas les lardons, je met dans une partie de la quiche des morceau de blanc de poulet)
Assaisonnez
Beurrer et fariner un moule.
Le remplir de la préparation
Faire cuire pendant 40-45mn à 210°
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Clafoutis au thon et à la tomate
Publié le 7 février 2012 | 
Ingrédients
1 boite de Thon au naturel(185g)
2 tomates
3 oeufs
40cl de lait
100g de fromage rapé
3 cuillères à soupe de farine
Thym
Sel et poivre
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Préparation
Faire préchauffer le four à 180 °
Ecraser le thon avec son huile dans une assiette.
Peler et épépiner les tomates et les couper en morceaux .
Fouetter les oeufs avec la farine et ajouter le lait peu à peu.
Ajouter le thon et les tomates.
Saler et poivrer beurrer un moule à tarte.
Eparpiller un peu de fromage râpé sur le fond, puis verser la préparation.
Parsemer de thym et ajouter les reste du fromage râpé.
Faire cuire pendant environ 35mn.
Vérifier la cuisson avec un couteau, la pointe doit ressortir sèche.
Sortir le clafoutis du four et le laisser reposeer 10mn avant de le déguster.
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Cake au fromage et à la canelle
Publié le 7 février 2012 |
Ingrédients
4 oeufs
200g de farine
35 cl de lait
375g de gruyère râpé
1 sachet et demi de levure
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
(si vous aimer beaucoup la cannelle, pour moi c’était un peu trop, j’en mettrais une demi la prochaine fois)
15 cl d’huile
Sel et poivre
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Préparation
Préchauffer le four th. 6 (180°)
Faire tiédir le lait et l’huile dans une casserole.
Mélanger la farine, la levure et la cannelle.
Ajouter les oeufs
Ensuite versez le mélange lait-huile et incorporez le gruyère.
Salez et poivrez
Versez dans un moule beurré et fariné
Faire cuire 45 mn.
Servir chaud ou tiède
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Tarte pommes – chocolat
Publié le 7 février 2012 |
Ingrédients
1 pâte feuilletée (ou sablée normalement, mais moi je préfère la feuilletée)
2 ou 3 pommes
4 oeufs
50cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre
200g de chocolat noir
1/2 citron
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Préparation
Faire préchauffer le four 210 ° (Th.7)
Étaler la pâte et la garnir de pommes coupées en morceaux
Mélanger 30cl de crème fraîche avec les oeufs, le sucre et le citron.
Verser le mélange sur les pommes
Faire cuire pendant 30mn
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Quand elle est cuite, la sortir du four et la laisser un peu refroidir
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le reste de crème fraîche.
Le laisser un peu tiédir et le verser sur la tarte
Mettre au frigo pendant 5h minimum
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